rRebel Blog.

Der dufter af nyristet kaffe i Black Cats lokaler. Maskinerne er i gang, temperaturen følges nøje, og Ioannis har blikket rettet mod ristningen. Efter mere end tolv år hos Black Cat kender han både kaffen og udstyret godt. Men lige nu er der stadig meget, der er nyt. Ved siden af den store Diedrich er en ny rister rykket ind i produktionen – en Stronghold S9X. Mindre, fuldelektrisk og bygget til en helt anden måde at arbejde med kaffe på. Velkommen til Black Cat

I slutningen af februar tog vi turen til Göteborg til et af årets absolutte højdepunkter for alle os, der elsker specialkaffe – Nordic Coffee Fest.

Som om La Marzocco appen til at betjene dit La Marzocco udstyr ikke var god nok i forvejen, blev den nu endnu bedre! Din yndlings kaffe app taler nu sammen med Apples stemmeassistent Siri, hvilket åbner et væld af ny smarte muligheder for dig.

For at komme tættere på tankerne bag deres produkter har vi talt med Thomas Verheij, Marketing Manager hos PUQ. Resultatet er en inspirerende fortælling om håndværk, innovation og en dyb respekt for baristaens rolle i caféen.

I oktober rejste vi i rRebel mod Milano for at besøge HOST – verdens største messe inden for professionel gastronomi, kaffe og restaurationsbranchen. Fem dage fyldt med innovation, netværk og nye trends ventede os, og sammen – Norge, Danmark og Sverige – tog vi turen til Italien.

Hos rRebel er vi stolte distributører af TONE Swiss, og i dette blogindlæg fortæller vi mere om TONE, hvad der gør deres kaffebryggere så gode, og teknologien bag deres succes.

Ligesom alle andre forhold i livet har din espressomaskine også brug for kærlighed og vedligeholdelse. En af de nemmeste måder at passe på din maskine er at holde den ren. En ren maskine sikrer ikke kun, at din kaffe smager fantastisk, det forebygger også slitage og ophobning af rester, der kan påvirke både smag og ydeevne. Derfor har vi lavet denne trin-for-trin guide, der hjælper dig med at rengøre de vigtigste dele af din espressomaskine.

Vi har været på endnu en kaffefestival, og denne gang var det den fantastiske Danish Coffee Festival i København, der stod for skud.

Vi har været på festival – og måske den bedste slags af dem alle. Nemlig en kaffefestival. Nordens største! Nordic Coffee Fest!

I denne guide lærer vi dig alt, hvad du behøver at vide for at steame perfekt mælk, hvad der gør mælken "perfekt", og typiske fejl, der kan