rRebel Blog.

rRebel Talk: Stronghold S9X og Kafferistning hos Black Cat

Der dufter af nyristet kaffe i Black Cats lokaler. Maskinerne er i gang, temperaturen følges nøje, og Ioannis har blikket rettet mod ristningen. Efter mere end tolv år hos Black Cat kender han både kaffen og udstyret godt. Men lige nu er der stadig meget, der er nyt. Ved siden af den store Diedrich er en ny rister rykket ind i produktionen – en Stronghold S9X. Mindre, fuldelektrisk og bygget til en helt anden måde at arbejde med kaffe på. Velkommen til Black Cat

3 min læsning

rRebel Talk: 20 år senere – stadig den samme espressomaskine på Kafé Åsgatan 2

Der findes caféer, som åbner for at følge en trend. Og så findes der steder, som bygges langsomt op med hænderne, menneskene og råvarerne i centrum. Kafé Åsgatan har eksisteret i snart 20 år og er blevet en vigtig mødeplads for folk i Järna. Maria, som har drevet caféen gennem alle årene, har skabt et ekstra opholdsrum til alle i og omkring byen. Det er blevet et af de vigtigste steder for mange mennesker. Men tiden går, og for lidt over et år siden var det tid til, at Emil o

6 min læsning

rRebel Talk: Bag kulissen med PUQ – hvor innovation støtter håndværket

For at komme tættere på tankerne bag deres produkter har vi talt med Thomas Verheij, Marketing Manager hos PUQ. Resultatet er en inspirerende fortælling om håndværk, innovation og en dyb respekt for baristaens rolle i caféen.

5 min læsning

rRebel Talk – Rasmus Madsen from POMA Coffee

We recently had the pleasure of hosting an Open House in our Danish offices in Copenhagen along with the coffee pioneers of POMA Coffee. A project that pushes the boundaries of the coffee industry today with modern knowledge and science adopted from the fruit industry.

4 min læsning