HOST Milano 2025: En verden af innovation og inspiration for kaffeelskere

En rejse fyldt med inspiration og nyheder

I oktober rejste vi i rRebel mod Milano for at besøge HOST – verdens største messe inden for professionel gastronomi, kaffe og restaurationsbranchen. Fem dage fyldt med innovation, netværk og nye trends ventede os, og sammen – Norge, Danmark og Sverige – tog vi turen til Italien.

HOST Milano er mere end bare en messe; det er et globalt mødested for kaffeelskere, entreprenører og brancheledere. Med over 2.200 udstillere fra 55 lande og mere end 180.000 besøgende fra 166 lande er det en unik mulighed for at netværke, lære og blive inspireret. Det er virkelig et sted, hvor branchens fremtid bliver præsenteret. Messen afholdes hvert andet år.

Innovationer og produktnyheder

Tiden var knap, men vi havde lavet en tydelig plan for at nå så mange leverandører og partnere som muligt. For at nævne nogle af de nyheder, vi fik at se i løbet af weekenden:

La Marzocco: De viste deres nye professionelle kværn "Jay" – et supplement til Swan, som i dag er kværnen til caféer og restauranter. Den nye kværn havde funktioner som blandt andet magnetiske flade knive, nem tilgang til kværnhus, bønnebeholder med automatisk lukkefunktion og mulighed for at blive tilsluttet La Marzocco-Acaia-vægten.

Mahlkönig: De præsenterede et sortiment af kværne til hjemmebaristaen, og særligt interessant var deres nye E64 WS – en hjemmekværn udstyret med både grind-by-weight- og grind-by-sync-teknologi samt 64 mm knive. Kværnen markerer et spændende skridt i firmaets satsning på high-end udstyr til hjemmemarkedet.

PUQ: Viste et rengøringsværktøj, som var virkelig spændende. Kort fortalt ligner det et portafilter med blindfilter på den ene side og en børste på den anden. Håndtaget fastgøres i gruppehovedet på espressomaskinen, og derefter rengøres gruppen nærmest som i en bilvask. Passer til flere modeller af espressomaskiner og lanceres i 2026.

Mazzer: Fremviste kværne med indbyggede vægte og havde virkelig arbejdet med at opdatere teknologien – meget imponerende.

Disse innovationer afspejler en branche i konstant udvikling, hvor bæredygtighed, automation og design står i fokus.

At besøge HOST handler ikke kun om at kigge på udstyr – det handler om at se, hvor branchen er på vej hen. Nogle af de trends, vi tog med os hjem:

• Automation og smarte maskiner – Effektivitet og præcision bliver stadig vigtigere, og mange maskiner er nu tilsluttede for at levere optimal ydeevne.

• Bæredygtighed – Fra energibesparende maskiner til miljøvenlige materialer; bæredygtighed gennemsyrede næsten alle udstillinger.

• Design og oplevelse – Æstetik og brugervenlighed er i fokus. Hvordan kaffen serveres, hvordan udstyret ser ud, og hvordan gæsten oplever hele processen, er vigtigere end nogensinde.

• Kreativitet i kaffe – Latte art, nye bryggemetoder og unikke kaffeoplevelser viste, at branchen fortsat lægger stor vægt på håndværket.

Netværk og nye kontakter

HOST Milano handler lige så meget om mennesker som om udstyr. Vi mødte branchekollegaer, leverandører og innovatører fra hele verden og fik mulighed for at udveksle idéer og erfaringer. Det er altid inspirerende at høre om forskellige markeder, udfordringer og løsninger – og det styrker vores arbejde i rRebel.

Samtidig fandt verdensmesterskabet i Barista (World Barista Championship) sted – en af de mest prestigefyldte konkurrencer i kaffeindustrien, hvor Danmarks egne kursusleder i rRebel Academy, Christopher Hoff, tog en imponerende 6. plads!

Selvfølgelig blev lørdagen afsluttet med La Marzoccos legendariske Out of the Box – et event, hvor viden, fest og fællesskab går hånd i hånd.

Sammenfatning av HOST Milano 2025

At besøge HOST Milano 2025 var en oplevelse, der gav os masser af ny inspiration og indsigt i, hvor branchen er på vej hen. En weekend fyldt med nyheder og teknologiske forbedringer. Vi i rRebel er nu proppet med idéer og indsigter, som vi ser frem til at omsætte i praksis – for vores kunder, samarbejdspartnere og alle kaffeelskere derude.

Vi høres ved,

rRebel